Ученые запатентовали пшеницу с повышенной усваиваемостью фосфора
Датские исследователи из Орхусского университета создали и запатентовали новый вид пшеницы с увеличенным содержанием фитазного фермента, что оказывает помощь улучшить усваиваемость некоторых жизненно нужных минералов, включая фосфор и кальций.
Сперва исследователи кафедры молекулярной биологии и генетики Орхусского университета нашли в злаковых растениях гены, каковые важны за выработку фитазного фермента. Данный фермент оказывает помощь разрушать фитат — антипитательное вещество, которое мешает усвоению кальция и фосфора при потреблении пшеницы в пищу. Изучение размещено в научном издании Animal: An International Journal of Animal Bioscience.
«Мы нашли в злаковых растениях гены, каковые серьёзны для контроля фитазной активности в растении. Затем мы нашли растение-мутанта, в котором эти гены выражены более ярко, чем в простых злаках, что ведет к увеличенной выработке фитазных ферментов», — цитирует одного из авторов изучения Хенрика Бринча-Педерсона издание Science Daily.
Ученые усилили неповторимые особенности найденного вида пшеницы и запатентовали его совместно с английской компанией Plant Bioscience называющиеся Highphy. На протяжении тестирования нового злака на курицах-бройлерах, те птицы, которых кормили только пшеницей Highphy улучшили коэффициент усваиваемости фосфора и кальция (14,6% и 22,8% соответственно) если сравнивать с теми, которых кормили смесью из классического корма и нового вида пшеницы.
Следующим шагом будет тестирование Highphy на свиньях, по окончании чего исследователи желают совершить опыты с участием человека.
«Приблизительно 700 млн человек в мире страдают от недостатка железа в организме из-за потребления в пищу продуктов с высоким содержанием фитата. Если бы пшеница сама по себе содержала достаточное количество фитазного фермента, это имело возможность бы существенно улучшить здоровье населения во многих государствах», — говорит Бринч-Педерсон.
Ранее ученые из Оксфордского университета создали спрей для агрокультур, что повышает урожайность пшеницы на 20%. Способ не применяет разработку генетической модификации и надёжен для человека.
