Лазер в холодильнике спасет людей от пищевого отравления
Исследователи из Корейского университета передовых разработок (KAIST) создали способ определения зараженной бактериями еды при помощи лазера. Препринт размещён на arxiv.org, коротко о новом способе говорит MIT Technology Review.
Авторы работы обратили внимание на тот факт, что бактерии, перемещаясь по зараженной поверхности, создают рябь, не видимую людской глазом. Но в случае если посветить на поверхность лазером, то световое пятно будет легко изменяться во времени из-за перемещения жгутиков бактерий. При громадном количестве бактерий на поверхности питательной среды для определения заражения достаточного обычной камеры и дешёвого лазера.
Записанные кадры достаточно сравнить между собой, дабы выяснить изменение светового пятна.
Сальмонелла под сканирующим электронным микроскопом. NIAID / Flickr
Схема работы экспериментальной установки. Jonghee Yoon et al. / KAIST
В опыте авторы применяли фрагменты куриной грудки, как свежие, так и зараженные Escherichia coli и Bacillus cereus. В следствии исследователям конкретно удалось отделить свежие продукты от несвежих, не смотря на то, что и не удалось различить различные типы бактерий. По словам автором, в итоге способ разрешает скоро выяснить свежесть продукта лишь в общем понимании о пригодности в пищу.
При необходимости более правильных результатов все равно нужно будет обращаться в лабораторию.
Самый распространенные сейчас способы определения страшных микроорганизмов в пищевых продуктах предполагают анализы в лабораторных условиях, что не подходит для повседневного применения из-за высокой цены и медленной скорости. Новый метод не требует сложного оборудования, а камера и лазер смогут быть установлены кроме того в простом холодильнике, уведомляя хозяев о негодных в пищу продуктах. Кроме этого подобная система контроля может употребляться на производственных линиях.,
Создатель: Николай Воронцов
